Envie de tacos débordants de saveur et de caractère? Voici une recette parfaite pour vos soirées BBQ, où la bavette grillée rencontre des garnitures colorées et un zeste de folie. Cette version maison est facile à préparer… et difficile à oublier. À vos grills, prêts? Partez!
Ingrédients
- Rehausseur de saveur style BBQ, au goût
- 1 bavette de bœufMarinade sèche pour steak, au goût
- ½ citron
- Ingrédients au choix pour la garniture (salsa, fromage râpé, jalapenos, guacamole, crème sure, coriandre), au goût
- Pains tortillas, au goût
Directions
- Préchauffer le BBQ à 750 °F.
- À l’aide d’un couteau, retirer, s’il y en a, la «silverskin» sur la bavette de bœuf.
- Mettre un peu de rehausseur de saveur des 2 côtés de la bavette de bœuf (ça va la rendre meilleure et la faire briller encore plus), puis la saupoudrer de marinade sèche pour steak sur les deux côtés également.
- Faire griller la viande à intensité maximale sur la grille du BBQ. La retourner une fois qu’elle a de belles marques de saisie sur son dessous.
- Presser le demi-citron au-dessus de la viande en train de griller, puis la laisser terminer sa saisie. (La combinaison bœuf-citron est excellente et des tacos avec de la viande sans citron, c’est un incontournable!)
- Préparer les ingrédients pour la garniture des tacos : trancher les jalapenos, effeuiller la salade, écraser les avocats pour faire le guacamole, etc.
- Lorsque tout est prêt, retirer la viande du BBQ et déposer le tortillas sur la grille pour le faire chauffer et gonfler. Le retourner en cours de cuisson. Répéter pour tous les pains.
- Trancher la viande en tranches.
- Déposer les ingrédients pour la garniture et la viande sur les pains tortillas, puis servir et savourer. Si vous êtes un amateur de piquant, vous pouvez ajouter quelques gouttes de votre sauce piquante favorite.
Merci à BBQ Québec pour la recette délicieuse. Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit!